آموزش ساده و آسان طرز تهیه ترشی خرمالو
خوراکی مورد نظر را انتخاب کنید
آموزش ساده و آسان طرز تهیه ترشی خرمالو
| مواد لازم |
| خرمالو يک کيلو سرکه 700 گرم گلپر 1 قاشق چاي خوري سياه دانه 1 قاشق چاي خوري نمک 1 قاشق مرباخوري |
| سركه ي سفيد به ميزان لازم خرمالو 8 عدد هل سبز 8 عدد فلفل بهار 8 عدد خرماي زرد 8 عدد نمك به مقدار كم زنجفيل تازه 4 تكه كوچك جوز هندي 1 عدد درسته خلال شيرين شده ي پرتقال 3 قاشق غذا خوري |
| طرز تهیه |
| خرمالوهاي درسته و سالم را مي‌شوييم. سپس به طور کامل خشک کرده و درون شيشه مي‌چينيم و به حدي سرکه مي‌ريزيم تا به طور کامل روي آنها را بگيرد. |
| سركه را در ظرفي ريخته و بگذاريد تا به مدت 10 دقيقه بجوشد. سپس آن را از روي حرارت برداريد و صبر كنيد تا خنك شود. اين كار مانع از كپك زدن ترشي مي شود. خرمالو ها را بشوييد و بگذاريد تا كاملا خشك شود. |
| در ازاي هر يک کيلو خرمالو يک قاشق مرباخوري نمک به آن مي‌افزاييم. گلپر و سياه دانه را به آن افزوده و در آن را به طور کامل مي‌بنديم. ظرف ترشي را در جايي خنک و دور از نور نگهداري مي‌کنيم. |
| سپس به كمك نوك چاقو در انتهاي خرمالو ها يك سوراخ كوچك ايجاد كنيد و داخل هر خرمالو يك هل سبز و يك فلفل بهار قرار دهيد. خرمالو ها را در رديف هاي منظم در يك شيشه ي تميز بچينيد و ميان آنها خرما ها و جوز هندي را قرار دهيد و بقيه ي مواد را روي آنها بريزيد. |
| در پايان سركه ي سرد شده را روي مواد بريزيد. به طوري كه سركه روي خرمالو ها را بگيرد. سپس در شيشه را ببنديد و ترشي را در جاي خنك نگهداري كنيد. اين ترشي بعد از 15 روز آماده ي استفاده است. |
