آموزش ساده و آسان طرز تهیه ترشی سبزیجات با رب انار
خوراکی مورد نظر را انتخاب کنید
آموزش ساده و آسان طرز تهیه ترشی سبزیجات با رب انار
| مواد لازم |
| سيب زميني ترشي200گرم فلفل رنگي3 عدد از رنگهاي مختلف بادمجان کبابي شده2 عدد گل کلم 200 گرم هويج فرنگي 3 عدد کرفس دوشاخه رب انار ترشدو و نيم پيمانه تخم گشنيز به ميزان لازم فلفل سبز تند3 عدد گردوي خرد شده200 گرم جوز هندييک قاشق چايخوري نمک2 قاشق چايخوري |
| طرز تهیه |
| همه مواد ترشي به غير ازبادمجان کبابي خرد شده را داخل دستگاه مخلوط کن و خرد کن مي ريزيم يعني سيب زميني ترشي،هويج،کرفس و گل کلم و فلفل را کم کم داخل دستگاه کاملاً خرد مي کنيم تا خوب با هم مخلوط شوند. |
| در آخر نصف گردو را هم داخل مخلوط کن مي ريزيم. رب انار اگر غليظ باشد با آب جوشيده سرد شده آن را رقيق تر مي کنيم. |
| تمام مواد ترشي را بايد بعد از شستن روي پارچه پهن کنيم تا خشک شود و هيچ گونه آبي نداشته باشد چون اگر آب داشته باشند باعث مي شود ترشي کپک بزند. |
| مواد را از مخلوط کن جدا مي کنيم و بادمجان کبابي شده که به صورت نگيني خرد شده و پوستش هم گرفته شده به مواد اضافه مي کنيم. |
| تخم گشنيز را پاک کرده ومي شوييم و ريگ شور کردن تخم گشنيز آن را داخل ظرفي مي ريزيم بعد روي آن آب مي ريزيم و از ظرفي به ظرف ديگر برمي گردانيم تا ريگ هاي داخل آن ته ظرف بماند. |
| تخم گشنيز،جوز هندي،نمک،فلفل اضافه مي کنيم. رب انار را اضافه مي کنيم و مخلوط مي کنيم. ترشي ها را بهتر است در ظرف شيشه اي که در محکم دارد نگه مي داريم. اين ترشي بعد از 20 روز در يخچال ماندن مي رسد. |
