آموزش ساده و آسان طرز تهیه خورش بزقرمه
خوراکی مورد نظر را انتخاب کنید
آموزش ساده و آسان طرز تهیه خورش بزقرمه
| مواد لازم |
| کشک ساييده 3 پيمانه گوشت سر دست و ماهيچه پرچربي بزغاله 1 کيلو نخود نيم کوب 2 پيمانه سير کوبيده 1 بوته سير داغ به ميزان لازم زعفران حل شده 1 قاشق غذاخوري پياز ساطوري 5 عدد نمک، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم روغن به ميزان لازم |
| طرز تهیه |
| گوشت، پياز، سير کوبيده و نخود را با دو ليتر آب روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد. سپس حرارت را ملايم کنيد. پس از دو ساعت، کشک را به همراه زردچوبه و کمي نمک و فلفل به مخلوط فوق اضافه نماييد. |
| در ديگ را نيمه باز بگذاريد و شعله را بسيار کم کنيد تا غذا کم کم جوش بزند و آب آن لعاب دار و غليظ شود. در پايان بزقرمه را در ظرف کشيده و روي آن را با سير داغ و محلول زعفران تزئين نماييد. |
| نکات |
| بزقرمه را هم مي توانيد با نان بخوريد و هم به صورت خورش در کنار برنج ميل کنيد. شما به جاي گوشت بزغاله، مي توانيد از گوشت هاي قرمز ديگر نيز استفاده کنيد. |
| گوشت بزغاله بر خلاف گوشت بز، بسيار لطيف و خوشمزه است. لذا در تهيه اين غذا از گوشت بزغاله استفاده مي شود و بزقرمه يعني قرمه ي بزغاله. |
