آموزش ساده و آسان طرز تهیه ساطری پلو (غذای محلی استان خراسان)
خوراکی مورد نظر را انتخاب کنید
آموزش ساده و آسان طرز تهیه ساطری پلو (غذای محلی استان خراسان)
| مواد لازم |
| برنج سه پیمانه هویج ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌كرده ۲۰۰ گرم پیاز متوسط یك عدد كشمش پلویی یك پیمانه زعفران آب‌كرده یك دوم پیمانه روغن به میزان لازم |
| طرز تهیه |
| ابتدا برنج را كه از قبل خیس كرده‌ایم، آبكشی كرده و كنار می گذاریم. سپس هویج‌ها را خلالی خرد كرده و تفت می‌‌دهیم. گوشت را نیز با یك عدد پیاز رنده شده مخلوط و به شكل كوفته ریزه‌های كوچك درست كرده و سرخشان می‌‌كنیم. |
| آنگاه كشمش‌های شسته شده را تفت داده و تمام مواد تفت داده شده را با هم مخلوط كرده و نیمی از زعفران آب كرده را به آن اضافه می‌‌كنیم. در مرحله بعد، در قابلمه مورد نظر كمی از برنج آبكشی ریخته و روی آن مقداری از مواد آماده شده را می‌‌ریزیم. |
| این كار را لایه‌لایه تكرار می‌‌كنیم تا برنج و مواد تمام شود، سپس روی آن مابقی زعفران را ریخته و می‌‌گذاریم برنج دم بكشد. در مرحله آخر، هنگامی كه برنج دم كشید، روی آن روغن گرم شده را ریخته و در ظرف مورد نظر می‌‌كشیم. |
