آموزش ساده و آسان طرز تهیه پلوی سنتی ترکمنی
خوراکی مورد نظر را انتخاب کنید
آموزش ساده و آسان طرز تهیه پلوی سنتی ترکمنی
| مواد لازم |
| برنج ٨٠٠ گرم روغن ١٣٠ تا ١٥٠ گرم گوشت گوساله یا مرغ ٤٠٠ گرم پیاز متوسط ١ عدد رب گوجه فرنگی ٣ تا ٤ قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم |
| طرز تهیه |
| تکه های گوشت را در روغن تفت می دهیم تا رنگش مایل به قهوه ای شود. در این مرحله پیاز خرد شده را اضافه می کنیم و برای این که پیاز نسوزد، شعله گاز را کمتر می کنیم و می گذاریم تا نیم ساعت بپزد. |
| سپس رب را اضافه می کنیم و بعد ٢ لیتر آب یا کمتر از آن- بسته به نوع برنج- در دیگ می ریزیم و شعله گاز را بیشتر می کنیم تا آب به جوش آید و سپس حرارت را کم می کنیم. پختن غذا حدود ٢ ساعت طول می کشد. |
| برنج را داخل قابلمه می ریزیم و به هم می زنیم و نمک آن را اندازه می کنیم شعله را بالا می بریم و بلافاصله پس از به جوش آمدن کم می کنیم. پس از گذشت یک ربع با ته کفگیر روی برنج می زنیم تا مطمئن شویم که هیچ آبی باقی نمانده است. |
| وقتی از پخت کامل برنج مطمئن شدید بگذارید که برنج به مدت ٢٠ دقیقه دم بکشد. |
