آموزش ساده و آسان طرز تهیه پلو سبزواری
خوراکی مورد نظر را انتخاب کنید
آموزش ساده و آسان طرز تهیه پلو سبزواری
| مواد لازم |
| پياز داغ 3 قاشق سوپخوري فلفل و زردچوبه به ميزان لازم گوشت مغز ران 500 گرم لوبيا چشم بلبلي 1 پيمانه لپه يك دوم پيمانه عدس 1 پيمانه برنج 3 پيمانه زعفران حل كرده 1 قاشق سوپخوري كشمش يك دوم پيمانه |
| طرز تهیه |
| پياز داغ را با مقداري روغن روي حرارت قرار دهيد و فلفل و زردچوبه را به آن بيفزاييد تا گرم شود. گوشت را به صورت ريز خرد نماييد و به پياز اضافه كنيد. سپس به ميزان لازم آب به آن بيفزاييد و زمان دهيد تا گوشت پخته شود و آب آن تبخير گردد. |
| آنگاه لوبيا چشم بلبلي را (كه از شب قبل با مقداري آب خيس نموده ايد) روي حرارت قرار دهيد تا پخته شود. لپه و عدس را نيز جداگانه با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا پخته شوند. سپس آب حبوبات را خارج كنيد و آنها را به گوشت بيفزاييد و كمي تفت دهيد. |
| حالا نمك غذا را اندازه نماييد. اكنون برنج را كه از 3 ساعت قبل خيس نموده ايد، در آب جوش بريزيد و پس از آن كه نرم شد، آبكش كنيد. كف قابلمه مورد نظر را روغن و آب جوش بريزيد و براي ته ديگ نان در كف قابلمه بگذاريد. |
| برنج را به همراه تركيب گوشت و حبوبات به صورت لايه لايه در قابلمه ريخته، زعفران را روي برنج بريزيد و برنج را دم بگذاريد. پس از نيم ساعت برنج شما آماده مي باشد. برنج را در ديس مورد نظر بريزيد و روي آن را با كشمش تفت داده تزيين نماييد. |
| نکات |
| يادآوري 1 به جاي لپه مي توان از ماش نيز استفاده نمود. يادآوري 2 براي تزيين غذا در صورت دلخواه، مقدري خلال پرتقال نيز به برنج اضافه كنيد. |
