آموزش ساده و آسان طرز تهیه پلو سبزیجات
خوراکی مورد نظر را انتخاب کنید
آموزش ساده و آسان طرز تهیه پلو سبزیجات
| مواد لازم |
| 3 پیمانه برنج نیم كیلو گل كلم نیم كیلو اسفناج 2 عدد متوسط هویج 4 عدد متوسط گوجه فرنگی 2 عدد پیازسرخ شده 1 بسته 500 گرمی پنیر پیتزای رنده شده 4 قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم نمك و فلفل 3 قاشق غذاخوری زعفران آب شده یك دوم قاشق چای خوری جوزهندی |
| طرز تهیه |
| ابتدا گل كلم را گل گل كرده و هویج را تكه تكه خرد و بخارپز می كنیم، با این تفاوت كه به گل كلم كمی نمك هم اضافه می كنیم. پس از آن اسفناج را پاك و خرد كرده، با كمی آب و نمك می پزیم، به طوری كه تمامی آب جذب اسفناج شود. |
| كلیه سبزیجات فوق را همراه با پیاز داغ تفت می دهیم. آن گاه گوجه فرنگی را یا به صورت پوره یا فیله درمی آوریم و به سبزیجات اضافه می كنیم، سپس می گذاریم آب آن كشیده شود و به روغن بیفتد. آن گاه نمك، فلفل، زعفران و جوزهندی را به مواد اضافه می كنیم. |
| برنج را از قبل( حدود 3 ساعت) خیس كرده و بعد آبكش می كنیم، بعد از این كه به طور كامل دم كشید، در ظرف مخصوصی به صورت لایه لایه(1لایه پلو،1 لایه سبزیجات) می ریزیم. |
| در پایان، سطح پلو را با پنیر پیتزای رنده شده می پوشانیم و روی آن را فویل می كشیم، بعد به مدت 10 دقیقه بر روی 200 درجه سانتی گراد فقط در حدی كه پنیر آب شود، داخل فر می گذاریم. |
| نکات |
| استفاده از سبزیجات در این غذا به دلخواه است هركدام را كه بیشتر دوست دارید یا دوست ندارید اضافه و یا حذف كنید و اگر مشكل مصرف كالری دارید، پنیر پیتزا را حذف كنید یا كمتر استفاده كنید. |
| سبزیجات بكار رفته در این غذا حاوی میزان زیادی آنتی اكسیدان است كه آن را غذایی مناسب برای افراد مسن می سازد. به علاوه فاقد گوشت و در نتیجه كلسترول است . |
| در عین حال برای كودكان هم بسیار مفید است چون دارای تنوع رنگ وجذابیت زیادی برای كودكان است و با ذائقه ما ایرانی ها سازگاراست. در تهیه آن از پنیر استفاده شده و حاوی میزان زیادی ویتامین Aاست. |
