آموزش ساده و آسان طرز تهیه خورش بادمجان با سویا و پنیر محلی
خوراکی مورد نظر را انتخاب کنید
آموزش ساده و آسان طرز تهیه خورش بادمجان با سویا و پنیر محلی
| مواد لازم |
| روغن مايع 1 قاشق سوپخوري آبغوره يك هشتم قاشق چايخوري رب گوجه‌فرنگي 3 قاشق سوپخوري زردچوبه 1 قاشق چايخوري زعفران سائيده يك دوم قاشق چايخوري پنير محلي 100 گرم بادمجان خرد كرده و سرخ كرده يك كيلوگرم نمك 1 قاشق چايخوري |
| طرز تهیه |
| ابتدا سويا را در قابلمه‌ي كوچكي بريزيد. بعد آب را بيفزائيد و روي اجاق قرار دهيد. سپس آن را به مدت 10 دقيقه بجوشانيد. حالا سويا را در صافي بريزيد تا آب اضافي آن خارج شود و سپس در مقداري روغن سرخ كنيد. |
| آن گاه قابلمه‌ي ديگري روي اجاق بگذاريد و روغن را در آن بريزيد. همين كه روغن داغ شد، آبغوره را بيفزائيد و تفت دهيد. بعد رب گوجه‌فرنگي را اضافه كنيد و تفت دهيد. |
| اكنون كمي آب، زردچوبه و زعفران را بيفزائيد و حرارت را زياد كنيد تا سس غليظ شود. حالا پنير، سويا، بادمجان و نمك را اضافه كنيد و به مدت 20 دقيقه خورش را بپزيد تا جا بيفتد. |
