آموزش ساده و آسان طرز تهیه نان نخودچی

مواد لازم

آرد نخودچی نرم750 گرم
آرد سفید250 گرم
پودر قند 500 گرم
روغن جامد500 گرم
هل 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه

پودرقند و روغن را مخلوط کرده، می زنیم تا مایه کاملاً نرم و لطیف شود. آرد سفید و آرد نخودچی را درمایه می ریزیم، هل را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیر، نرم و چسبنده شود، به صورتی که اگر با دست گلوله ای درست کنیم آن گلوله باز نشود.

خمیر را در کیسه نایلونی به مدت 1الی 2ساعت می گذاریم بماند. خمیر را به وسیله وردنه روی یک سینی که قبلا داخل آنرا آرد پاشیده ایم به قطر1سانتیمتر پهن می کنیم و با قالب های کوچک و مخصوص شیرینی نخودچی قطعه های شیرینی را از خمیر جدا و در سینی فر می چینیم

نان شیرینی ها را در فر به مدت 20 الی 30 دقیقه در حرارت 300 درجه می پزیم. شیرینی ها باید کمی طلایی شوند. زمانی که شیرینی ها را از فر خارج کردیم پس از سرد شدن کامل آنها را در ظرف مخصوص می چینیم.

نظرات شما

وحید مجیدی صدر

مدیر ارشد فناوری (CTO)

مدرس دانشگاه و مجتمع فنی تهران

من وحید مجیدی، مدرس طراحی و برنامه‌نویسی وب با سابقه‌ی تدریس در دانشگاه تهران و مجتمع فنی تهران. در طول سال‌ها فعالیت آموزشی، تلاش کرده‌ام مفاهیم فنی را به‌صورت پروژه‌محور و کاربردی آموزش دهم تا هنرجویان و دانشجویان بتوانند مهارت‌های خود را در محیط‌های واقعی توسعه دهند و به متخصصان کارآمد در حوزه‌ی فناوری تبدیل شوند.

در کنار تدریس، به‌عنوان طراح و برنامه‌نویس وب در توسعه‌ی سامانه‌های نرم‌افزاری، پلتفرم‌های فروش آنلاین و سیستم‌های سازمانی فعالیت دارم. تخصص من در طراحی، توسعه و بهینه‌سازی سامانه‌های تحت وب است؛ از برنامه‌نویسی فرانت‌اند و بک‌اند گرفته تا معماری نرم‌افزار، سئو و زیرساخت‌های DevOps.