آخرین بروزرسانی: "1405-04-21"
آموزش ساده و آسان طرز تهیه کلم پلو
خوراکی مورد نظر را انتخاب کنید
آموزش ساده و آسان طرز تهیه کلم پلو
| مواد لازم |
| 1 كیلو برنج 1 تا 5/1 كیلو كلم 5/0 كیلو گوشت چرخ كرده یك قاشق چایخوری زعفران ساییده 3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده 2 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی 150 گرم روغن کمی آبلیمو یا آب نارنج كمی زیره 3-2 قاشق سوپخوری سركه به مقدار لازم نمك و فلفل |
| طرز تهیه |
| برنج را شسته و آن را از قبل خیس می كنیم. گوشت را با 2 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده تفت می دهیم . سپس رب گوجه فرنگی و نمك و فلفل و در صورت دلخواه آب لیمو یا آب نارنج را به آن افزوده و گوشت را با 2 لیوان آب می بپزیم تا آب آن كاملاً كشیده شود. |
| كلم را به صورت رشته های باریك خرد می كنیم و در قابلمه تقریباً بزرگی همراه با مقداری آب و سركه می گذاریم چند جوش زده تا بوی كلم از بین برود. سپس آن را آبكش كرده، با 2 قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و گوشت و زعفران حل شده را هم اضافه می كنیم. |
| بعد از آبكش كردن برنج، گوشت و كلم را با زیره در لابلای آن می ریزیم و مقداری روغن روی برنج ریخته، صبر می كنیم تا با شعله ملایم دم بكشد. |
| خواص |
| انواع كلم غنی از ویتامینC،A و اسید فولیك هستند و نیز دارای املاحی چون فسفر، سولفور، كلسیم و سدیم هستند. فولات موجود در كلم برای زنان باردار مفید است و نیز باعث پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی می شود. |
| از خواص دیگر كلم می توان به ملین بودن آن اشاره كرد كه در رفع یبوست موثر است. همچنین به علت دارا بودن ویتامینC، بتاكاروتن و ایندول در پیشگیری از سرطان نقش دارد. |
| افرادی كه مبتلا به گواتر هستند بایستی از خوردن كلم پرهیز كنند زیرا بعضی از مواد موجود در كلم از جذب ید توسط غده تیروئید جلوگیری می كنند. |
من وحید مجیدی، مدرس طراحی و برنامهنویسی وب با سابقهی تدریس در دانشگاه تهران و مجتمع فنی تهران. در طول سالها فعالیت آموزشی، تلاش کردهام مفاهیم فنی را بهصورت پروژهمحور و کاربردی آموزش دهم تا هنرجویان و دانشجویان بتوانند مهارتهای خود را در محیطهای واقعی توسعه دهند و به متخصصان کارآمد در حوزهی فناوری تبدیل شوند.
در کنار تدریس، بهعنوان طراح و برنامهنویس وب در توسعهی سامانههای نرمافزاری، پلتفرمهای فروش آنلاین و سیستمهای سازمانی فعالیت دارم. تخصص من در طراحی، توسعه و بهینهسازی سامانههای تحت وب است؛ از برنامهنویسی فرانتاند و بکاند گرفته تا معماری نرمافزار، سئو و زیرساختهای DevOps.
