آخرین بروزرسانی: "1405-04-13"
آموزش ساده و آسان طرز تهیه آش ترش شاهرود
خوراکی مورد نظر را انتخاب کنید
آموزش ساده و آسان طرز تهیه آش ترش شاهرود
| مواد لازم |
| نخود، لوبيا چيتي، برنج، عدس از هر کدام يک پيمانه سبزي آش 1 کيلو پياز، سيرداغ، نعنا داغ، به ميزان لازم رب گوجه 3 قاشق غذاخوري رب آلو يا آبغوره به ميزان لازم نمک، فلفل سياه به ميزان لازم |
| طرز تهیه |
| حبوبات را خيس مي کنيم بعد همه آنها را مي پزيم. نخود و لوبياچيتي را با هم مي پزيم و عدس و برنج را هم با هم مي پزيم. حبوبات بايد خيلي بپزد و له شود تا آش لعابدار شود. |
| آب را در ظرفي روي حرارت مي گذاريم جوش بيايد وقتي جوش آمد سبزي آش را داخل آن مي ريزيم. سبزي بايد خيلي ريز خرد شود. حبوبات را کم کم و قاشق قاشق داخل آب مي ريزيم و هم مي زنيم چون حبوبات خيلي پخته است اگر يکجا اضافه کنيم باز مي شود. |
| وقتي مواد پخت و حالت لعابدار پيدا کرد رب گوجه فرنگي را با مقداري آب حل مي کنيم و به مواد اضافه مي کنيم. درآخرپخت، سيرداغ، نعنا داغ، پياز داغ و مقداري نمک و فلفل به آش اضافه مي کنيم. |
| مقداري از سير داغ، پياز داغ و نعنا داغ را براي تزئين نگه مي داريم. رب آلو يا آبغوره را زماني که آش در ظرف مي کشيم اضافه مي کنيم. ولي وقتي آش روي حرارت است اضافه نمي کنيم. رب آلو را اگر وقتي آش داغ است اضافه کنيم به راحتي در آن حل مي شود. |
من وحید مجیدی، مدرس طراحی و برنامهنویسی وب با سابقهی تدریس در دانشگاه تهران و مجتمع فنی تهران. در طول سالها فعالیت آموزشی، تلاش کردهام مفاهیم فنی را بهصورت پروژهمحور و کاربردی آموزش دهم تا هنرجویان و دانشجویان بتوانند مهارتهای خود را در محیطهای واقعی توسعه دهند و به متخصصان کارآمد در حوزهی فناوری تبدیل شوند.
در کنار تدریس، بهعنوان طراح و برنامهنویس وب در توسعهی سامانههای نرمافزاری، پلتفرمهای فروش آنلاین و سیستمهای سازمانی فعالیت دارم. تخصص من در طراحی، توسعه و بهینهسازی سامانههای تحت وب است؛ از برنامهنویسی فرانتاند و بکاند گرفته تا معماری نرمافزار، سئو و زیرساختهای DevOps.
