آموزش ساده و آسان طرز تهیه ترشی آلبالو

مواد لازم

آلبالوي رسيده وسالم 2کيلو گرم
شکر200گرم
سرکه قرمز1ليتر
آب12 استکان
دانه فلفل سفيد و سياه20عدد
برگ بو5 برگ
نمک1قاشق غذاخوري

طرز تهیه

دم آلبالو را جدا کرده،آن را شسته و روي پارچه خشک کنيد،دانه هاي آلبالو را داخل ظرف شيشه اي بريزيد.
در ظرف ديگري به ترتيب شکر کارامل شده،آب،سرکه،نمک،دانه فلفل و برگ بو را با هم به مدت 5 دقيقه بجوشانيد.

سپس مايع به دست آمده را داغ داغ روي آلبالو ريخته و بگذاريد تا به مدت 20 روز در مکان خشک و خنک بماند.

نکات

روش کارامل کردن شکر: را داخل ظرف لعابي ريخته با شعله خيلي کم حرارت دهيد،تا به تدريج ذوب شود و رنگ آن به طلايي بگرايد.توجه داشته باشيد شعله زياد شکر را مي سوزاند و طعم آن را تلخ مي کند.

نظرات شما

وحید مجیدی صدر

مدیر ارشد فناوری (CTO)

مدرس دانشگاه و مجتمع فنی تهران

من وحید مجیدی، مدرس طراحی و برنامه‌نویسی وب با سابقه‌ی تدریس در دانشگاه تهران و مجتمع فنی تهران. در طول سال‌ها فعالیت آموزشی، تلاش کرده‌ام مفاهیم فنی را به‌صورت پروژه‌محور و کاربردی آموزش دهم تا هنرجویان و دانشجویان بتوانند مهارت‌های خود را در محیط‌های واقعی توسعه دهند و به متخصصان کارآمد در حوزه‌ی فناوری تبدیل شوند.

در کنار تدریس، به‌عنوان طراح و برنامه‌نویس وب در توسعه‌ی سامانه‌های نرم‌افزاری، پلتفرم‌های فروش آنلاین و سیستم‌های سازمانی فعالیت دارم. تخصص من در طراحی، توسعه و بهینه‌سازی سامانه‌های تحت وب است؛ از برنامه‌نویسی فرانت‌اند و بک‌اند گرفته تا معماری نرم‌افزار، سئو و زیرساخت‌های DevOps.