آموزش ساده و آسان طرز تهیه خوراک کنلونی با بوقلمون

مواد لازم

• سير 1 حبه
• پياز 2 عدد
• برگ رزماري 1 شاخه
• پوره ي گوجه فرنگي 800 گرم
• روغن مايع 4 قاشق سوپ خوري
• نمک و فلفل به ميزان لازم
• کره 30 گرم
• آرد 30 گرم
• شير 500 ميلي ليتر
• پنير پارمزان (رنده کرده) 50 گرم
• قارچ 300 گرم
• سينه ي بوقلمون 400 گرم
• آويشن خشک 1 قاشق سوپ خوري
• پنير موزارلا (خرد کرده) 125 گرم
• کنلوني 20 عدد

طرز تهیه

1. پوست سير و يکي از پياز ها را بگيريد و خردکنيد.
2. برگ رزماري را بشوئيد و خرد کنيد.
3. آن گاه پوره ي گوجه فرنگي را درصافي بريزد و آب گوجه فرنگي را نگه داريد.
4. دو قاشق از روغن را در تابه ي مناسبي بريزيد و تابه را روي اجاق بگذاريد.
5. سير و پياز را بيفزائيد و کمي تفت دهيد تا پياز نرم شود.
6. سپس برگ رزماري و پوره ي گوجه فرنگي را اضافه کنيد و پيوسته هم بزنيد.
7. بعد آب گوجه فرنگي را همراه با نمک و فلفل در تابه بريزيد و حدود 15 دقيقه سس گوجه فرنگي را بجوشانيد.
8. حالا کره را در ظرف مناسبي، با حرارت ملايم روي اجاق ذوب کنيد.
9. سپس آرد را اضافه نمائيد و پس از کمي تفت دادن، به تدريج شير را بيفزائيد و پيوسته هم بزنيد تا مايه بجوشد.
10. اينک پنير پارمزان و مقداري نمک و فلفل به سس اضافه کنيد و آن را از روي اجاق برداريد (سس بشامل).
11. حالا پياز باقيمانده را پوست بگيريد و آن را خرد کنيد.
12. قارچ ها را نيز بشوئيد و خرد کنيد.
13. گوشت بوقلمون را به شکل مکعب هاي کوچکي ببريد.
14. اينک باقيمانده ي روغن را در تابه اي بريزيد و گوشت را در آن تفت دهيد تا قهوه اي رنگ شود.
15. پياز و قارچ را بيفزائيد و در حدود 5 دقيقه بپزيد.
16. آن گاه مقداري نمک، فلفل، آوشن و پنير موزارلا را به مخلوط اضافه کنيد و خوب هم بزنيد.
17. حالا تابه را از روي اجاق برداريد و کنار بگذاريد.
18. اکنون سس گوجه فرنگي را در ظرف مناسب و نسوزي که چرب کرده ايد، بريزيد.
19. کنلوني ها را از مايه ي گوشتي پر کنيد و روي سس درون ظرف بچينيد.
20. حالا سس بشامل را روي کنلوني بريزيد و ظرف مورد نظر را داخل فر (تاون) گرم شده با دماي 200 درجه ي سانتيگراد، به مدت تقريبي 40 دقيقه قرار دهيد تا روي غذا طلائي شود.