آموزش ساده و آسان طرز تهیه سوپ خامه‌ای اسفناج
خوراکی مورد نظر را انتخاب کنید
آموزش ساده و آسان طرز تهیه سوپ خامه‌ای اسفناج
| مواد لازم |
| 500 گرم برگ اسفناج 5 پیمانه آب 2 عدد پیاز ریز خرد شده 25 گرم یا 2 قاشق سوپ‌خوری كره 3 قاشق سوپ‌خوری آرد سفید یك پیمانه خامه نمك و فلفل سیاه به مقدار لازم 2 عدد تخم‌مرغ پخته برای تزئین |
| طرز تهیه |
| آب را در قابلمه‌ای بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. سپس اسفناج را به همان حالت درسته به آن اضافه كنید و مدت 5 تا 6 دقیقه حرارت دهید تا بپزد. |
| برگ اسفناج پخته شده را از داخل آب بیرون آورید و در دستگاه خردكن یا غذاساز آن را به پوره تبدیل كنید. قابلمه حاوی آب را نیز كنار بگذارید. كره را داخل تابه‌ای بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب شود. |
| سپس پیاز خردشده را در آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. حالا پیازداغ را از روی اجاق بردارید و پس از اضافه كردن آرد، دوباره روی شعله اجاق گاز به مدت یك الی دو دقیقه حرارت دهید تا آرد نیز سرخ شود. |
| مخلوط پیازداغ و آرد سرخ‌شده را به آبی كه اسفناج در آن پخته شده است، بیفزایید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا دوباره به جوش آمده و كمی غلیظ شود. |
| سپس پوره اسفناج و خامه را به آن اضافه كرده و مدتی حرارت دهید تا سوپ جا بیفتد و غلظت مناسبی پیدا كند. در این فاصله، نمك و فلفل مورد نیاز را به سوپ اضافه كنید. در ضمن، تخم‌مرغ‌ها را هم در قابلمه كوچكی آب‌پز كنید. |
| در پایان، سوپ را در ظرف مورد نظر برای سرو بریزید و تخم‌مرغ‌های پخته را هم با چاقو به دو نیم كرده و روی سوپ قرار دهید. |
