آموزش ساده و آسان طرز تهیه پلو ضیافت
دستور پخت غذاهای متنوع را ساده، مرحلهبهمرحله و کاربردی پیدا کنید.
خوراکی مورد نظر را انتخاب کنید
دستور آشپزی
آموزش ساده و آسان طرز تهیه پلو ضیافت
13 ماده اولیه 9 مرحله تهیه 2 بخش
مواد لازم
- برنج 4 پيمانه
- گوشت بدون استخوان و چربي 400تا500 گرم
- پياز متوسط 3عدد
- سير 2حبه
- زردچوبه 1قاشق چايخوري
- ادويه يت دارچين يک دوم قاشق چايخوري
- ادويه کاري 3قاشق سوچخوري
- رب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوي
- محلول زعفران 2 قاشق سوپخوري
- بادام سفيد ( بدون پوست نيم شده ) يک دوم تا دو سوم پيمانه
- کشمش دو سوم تا 1 پيمانه
- کره و روغن مايع به ميزان لازم
- نمک فلفل به ميزان لازم
طرز تهیه
- مرحله اول برنج را نمک سنگ يا آب نمک خيس کنيد.
- مرحله دوم گوشت را حبه اي شکل برش دهيد، پياز نگيني يا خلال شده را با کره و روغن مايع ( به ميزان لازم ) تاحدي تفت دهيد تا نرم و براق شود.
- سپس سير پوره شده را اضافه کرده هم بزنید.
- اجازه دهيد تا طلايي خوشرنگ شود سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دهيد.
- زرد چوبه، ادويه يا دارچين، 1 قاشق سوپخوري از ادويه کاري و رب گوجه فرنگي را افزوده هم بزنيد.
- سپس محلول زعفران و آب به ( ميزان لازم ) را اضافه و با رب مخلوط و روي حرارت کم قرار دهيد تا بپزد
- مرحله سوم مايه آماده شده فوق را همراه با مابقي ادويه کاري و محلول زعفران لا به لا ي برنج آبکش شده قرارد هيد و ظرف را روي حرارت متوسط بگذاريد.
- پس از سه با خشک نمودن تعرق در ظرف، حرارت را کم نموده و پلو را دم کنيد.
- مرحله چهارم پس از طبخ سطح روي آن را با بادم سفين ( نيمه شده بدون پوست ) و کشمش تفت داده شده تزيين و سپس سرو نماييد.
روش و منابع معتبر
راهنمای تغذیه و ایمنی در استفاده از دستورها
دستورهای این مجموعه برای راهنمایی آشپزی نمایش داده میشوند. مقدار مواد، زمان و دمای پخت باید با نوع ماده غذایی، اندازه قطعات و تجهیزات آشپزخانه تطبیق داده شود؛ اصول تغذیه متعادل نیز فقط با یک غذا یا یک وعده سنجیده نمیشود.
مهم: آلرژیها، محدودیتهای غذایی و دمای ایمن پخت را متناسب با مواد واقعی دستور بررسی کنید.
