آموزش ساده و آسان طرز تهیه ترشی خرما
دستور پخت غذاهای متنوع را ساده، مرحلهبهمرحله و کاربردی پیدا کنید.
خوراکی مورد نظر را انتخاب کنید
دستور آشپزی
آموزش ساده و آسان طرز تهیه ترشی خرما
9 ماده اولیه 7 مرحله تهیه 2 بخش
مواد لازم
- خرما يک کيلوگرم
- نمک مقداري
- سماق 500 گرم
- آب تمبر هندي 500 گرم
- آب ليموترش 1 فنجان
- سير 2 عدد
- ادويه 4 قاشق مرباخوري
- دارچين 2 قاشق مرباخوري
- فلفل 2 قاشق مرباخوري
طرز تهیه
- سماق را دو سه ليوان آب خيس ميکنيم و ميگذاريم رسوب کند و آب آن ترش شود.
- تمبر هندي را نيز در يکي دو ليوان آب خيس ميکنيم(حدود 24 ساعت بايد بماند) تا آب تمبر نيز ترش شود.
- آب سماق و آب تمبر را صاف ميکنيم و با آب ليمو مخلوط کرده و چند جوش ميدهيم.
- بعد خرما را از چرخ رد ميکنيم و با آب سماق و تمبر و آب ليموي جوشيده مخلوط ميکنيم.
- براي اينکه خرما کاملا حل شود ممکن است اين مخلوط را يکي دو جوش بدهيم.
- بعد با ادويه مخلوط ميسازيم و درصورتي که بخواهيم سير مصرف کنيم سير را با کميآب ليمو چند جوش ميدهيم، بعد خوب ميکوبيم و با ترشي مخلوط مينماييم.
- نکته: اين ترشي بدون سرکه تهيه ميشود و بسيار مطلوب ميباشد و براي اشخاصي که نسبت به سرکه حساسيت دارند بيشتر قابل استفاده است.
روش و منابع معتبر
راهنمای تغذیه و ایمنی در استفاده از دستورها
دستورهای این مجموعه برای راهنمایی آشپزی نمایش داده میشوند. مقدار مواد، زمان و دمای پخت باید با نوع ماده غذایی، اندازه قطعات و تجهیزات آشپزخانه تطبیق داده شود؛ اصول تغذیه متعادل نیز فقط با یک غذا یا یک وعده سنجیده نمیشود.
مهم: آلرژیها، محدودیتهای غذایی و دمای ایمن پخت را متناسب با مواد واقعی دستور بررسی کنید.
