مشخصات و خواص عرق گیاه سیر

طبع و مزاج سیر گرم و خشک است. 

معرفی گیاه دارویی سیر

• سیر، گیاهی است علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتی‌متر نیز می‌رسد.
• قسمت زیرزمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه است. این قسمت، محصور در غشاهای نازک و ظریف به رنگ خاکستری مایل به سفید است.
• برگ‌های آن باریک و نواری شکل به رنگ سبز تیره و گل‌های آن کوچک و صورتی رنگ که به صورت یک چتر در انتهای ساقه ظاهر می‌شود.
• سه نوع بیابانی، بستانی و کوهی دارد. نوع معمول خوراکی، نوع بستانی است و به نوع کوهی، موسیر گفته می‌شود. از موسیر بیشتر  در تهیه ترشی استفاده می‌شود.

خواص سیر

1.  افرادی که دچار فراموشی شده‎‌اند سیر بخورند.
2. مقوی معده است و از ورم روده جلوگیری می‎‌کند.
3. کسانی که سرگیجه دارند یک حبه سیر بخورند.
4.  از پیری زودرس جلوگیری می‎‌کند.
5. برای درمان واریس و پیشگیری آن را کوبیده با آب‎لیمو مخلوط کرده همراه کمی آب گرم به ساق پا بمالید.
6. بلعیدن ۱ حبه سیر با آب در صبح  از ناراحتی‌های قلبی جلوگیری می‌کند، چربی خون را کاهش داده، متابولیسم بدن را افزایش و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
7. محلل است، یعنی تحلیل برنده مواد زائد سفت شده و غلیظ شده در بدن که معمولاً از منشاء بلغم و سودا (اخلاط و مواد سرد در بدن) هستند. این‌ها اگر در بدن بمانند و غلیظ و سفت شوند و رسوب کنند، منجر به مشکلات زیادی در عملکرد اعضا می‌شوند. از جمله انسداد رگ‌ها، رخوت بدن و احساس سنگینی.
8. از نظر طب ایرانی درجه گرمی و خشکی این گیاه بسیار بالا است. برخی از افراد پس از خوردن آن دچار تپش قلب می‌شوند. این در حالی است که طبع سیر، با پختن از بین نمی‌رود و افراد باید در مصرف پخته آن نیز احتیاط کنند.
9.  رطوبت‌‌های معده را از بین می‌برد. رطوبت معده، علت خیلی از بیماری‌‌های گوارش مثل نفخ، ترش کردن و سوء‌‌هاضمه است.
10. از گیاهانی است که می‌تواند رطوبت‌های بدن را تحلیل ببرد، مجاری بدن را باز کند و چرخش و حرکت را در بدن به راه بیاندازد و منجر به شادابی و خون رسانی بهتر به همه اعضا شود.
11. از این گیاه برای درمان و بالا بردن سیستم ایمنی بدن استفاده می‌شود. مصرف مداوم  آن تا ۶۳ درصد از ابتلا به آنفولانزا و سرماخوردگی جلوگیری می‌کند و عفونت‌های گوارشی را درمان می‌کند.
12. یکی از علت‌‌هایی که از قدیم سیر به غذاها افزوده می‌شود این است که هضم غذاها به خصوص غذاهای غلیظ را راحت می‌کند. اصطلاحاً آن‌ها را لطیف می‌کند و عملکردی شبیه پیاز دارد.

موارد منع مصرف

• از مصرف بیش از حد سیر، پرهیز کنید چون موجب خونریزی شدید می‌شود.
• مصرف سیر، در دوران بارداری برای درمان به هیچ وجه توصیه نمی‌شود و حتما باید با مشورت پزشک مصرف شود.
• اگر فشارخون پایین دارید بهترین پیشنهاد این است که از خوردن سیر پرهیز کنید، چون خوردن سیر باعث افت فشار خون می‌شود.

شیوه استفاده

• سیر را بسوزانید وبا عسل مخلوط کنید و ضمادی از آن درست کنید این ضماد برای رفع خون مدرگی زیر پلک چشم مفید است.
• از پودر خشک سیر به اندازه ۲ گرم صبح و ظهر می‌توان برای درمان کلسترول خون استفاده کرد.