مشخصات و خواص کرفس

معرفی گیاه دارویی کرفس

• نام علمی: Apium graveolens
• در کرفس، ساقه و برگ به‌صورت خام یا پخته در غذا استفاده می‌شوند.
• دانه و عصاره دانه، ترکیبات متفاوتی نسبت به ساقه و آب سبزی دارند.

خواص و کاربردهای کرفس

1. کرفس بخشی از رژیم غذایی متنوع است؛ آب‌گیری با مصرف سبزی کامل یکسان نیست.
2. ادعای پاک‌سازی بدن یا درمان قطعی فشار خون و چربی خون با آب کرفس، از مصرف غذایی نتیجه نمی‌شود.

موارد منع مصرف و تداخل‌ها

• کرفس می‌تواند موجب واکنش حساسیتی یا تحریک پوستی شود؛ در صورت علائم حساسیت مصرف را قطع کنید.
• مصرف مکمل دانه در بارداری یا همراه دارو را با خوردن مقدار معمول سبزی برابر ندانید.

نکات استفاده و تفاوت فرآورده‌ها

• آب کرفس آماده ممکن است نمک یا ترکیبات افزوده داشته باشد؛ برچسب را بررسی کنید.
• ساقه، برگ، دانه و اسانس قابل جایگزینی مقداربه‌مقدار نیستند.

طبع گیاه

طبع ثبت‌شده: گرم و خشک. این طبقه‌بندی سنتی است و به معنی اثبات اثر درمانی یا مناسب‌بودن مصرف برای همه نیست.