آموزش ساده و آسان طرز تهیه پلو با قارچ و گوشت

مواد لازم

برنج 4 پيمانه
كره 150 گرم
گوشت گوسفند قيمه اي خرد كرده 500 گرم
رب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري
پيازداغ 3 قاشق سوپخوري
قارچ ورقه كرده 500 گرم

فلفل دلمه اي سبز، زرد و قرمز خردكرده از هر كدام نصفه
ادويه ي گرام ماسالا يا كاري 1 قاشق چايخوري سرپر
نمك به ميزان لازم
زعفران حل كرده به ميزان لازم

طرز تهیه

ابتدا برنج را مطابق دستور العمل هاي گذشته آبكش كنيد.
50 گرم از كره را در تابه ي مناسبي بريزيد و روي اجاق آب كنيد.
آن گاه گوشت را بيفزائيد و تفت دهيد.
سپس رب گوجه فرنگي و پياز داغ را اضافه كنيد و هم بزنيد.

حالا نيم ليترآب به آن بيفزائيد و صبر كنيد تا گوشت بپزد و آبش كشيده شود.
اكنون در تابه ي ديگري، 25 گرم از كره را بريزيد و روي اجاق آب كنيد و قارچ را درآن تفت دهيد.
حالا فلفل دلمه اي ها را بيفزائيد و تفت دهيد.

بعد ادويه ي گرام ماسالا، نمك و زعفران را اضافه و مخلوط كنيد.
اينك نيمي از كره ي باقيمانده را در قابلمه ي مناسبي بريزيد و روي اجاق قرار دهيد.
بعد يك سوم از برنج را در آن بريزيد.

سپس قدري از مواد روي برنج بگذاريد و دوباره روي آن را با برنج بپوشانيد.
به همين ترتيب، لايه هاي مخلوط گوشت و برنج را تكرار كنيد و باقيمانده ي كره را رويش بريزيد و آن را به مدت 30 تا 40 دقيقه دم كنيد.

نظرات شما

وحید مجیدی صدر

مدیر ارشد فناوری (CTO)

مدرس دانشگاه و مجتمع فنی تهران

من وحید مجیدی، مدرس طراحی و برنامه‌نویسی وب با سابقه‌ی تدریس در دانشگاه تهران و مجتمع فنی تهران. در طول سال‌ها فعالیت آموزشی، تلاش کرده‌ام مفاهیم فنی را به‌صورت پروژه‌محور و کاربردی آموزش دهم تا هنرجویان و دانشجویان بتوانند مهارت‌های خود را در محیط‌های واقعی توسعه دهند و به متخصصان کارآمد در حوزه‌ی فناوری تبدیل شوند.

در کنار تدریس، به‌عنوان طراح و برنامه‌نویس وب در توسعه‌ی سامانه‌های نرم‌افزاری، پلتفرم‌های فروش آنلاین و سیستم‌های سازمانی فعالیت دارم. تخصص من در طراحی، توسعه و بهینه‌سازی سامانه‌های تحت وب است؛ از برنامه‌نویسی فرانت‌اند و بک‌اند گرفته تا معماری نرم‌افزار، سئو و زیرساخت‌های DevOps.